aanbod

In de keuken
van de chef

Genieten van
een gastronomisch 6-gangenmenu op zondagmiddag.

26/09 - 24/10 - 28/11
telkens om 12u
1 tafel | verschillende gezelschappen

Gastronomisch tafelen met enkel jouw gezelschap en ondertussen stelen met jullie ogen en oren.

Gastronomisch tafelen en wie wil kan samen met de chef de laatste voorbereidingen treffen, gerechten helpen afwerken en dresseren en serveren aan de gasten/tafelgenoten.  

Die ene saus leren maken, werken rond een thema (Oosters, pasta, snijtechnieken, ...) of bepaalde producten beter leren kennen.  

Jij bepaalt wat je wenst te leren, de chef stelt op basis hiervan een menu op.
Ga aan de slag als één groep, of neem het in twee groepen tegen elkaar op
Op het einde toveren we een gastronomisch menu op tafel om samen van te genieten.

- voor jongeren, jongvolwassenen: Begeleiding GIP, bijscholing, motivering, ...

- voor volwassenen die starten van nul of die meer kennis en kunde wensen te verwerven.

- voor (toekomstige) zelfstandigen: hulp, bijstand, tips&tricks voor bvb de opstart van uw zaak, bijscholing van uw personeel, hulp bij het opstellen van een menu of vacatures, kennismaken met nieuwe producten, ...


Afhaal

Stel zelf uw schotel samen naar eigen smaak, hoeveelheid en budget.
Gezien ik werk met dagverse producten en alles zelf bereid, is het aangewezen enkele dagen vooraf te bestellen.


Huisbereid:
-verrijkte tomatensaus
-bruine fond
-blanke fond

Thee
-muntinfusie (ook voor iced tea)
-vruchteninfusie (zonder theïne)

Spuitzakken
-per stuk of per 10 stuks
-voor koude & warme bereidingen